日本便利店增健康食物　減用食物添加劑

都市人生活繁忙，下班後未必有時間回家準備晚飯。同時，健康飲食潮流日盛，成為另一商機。據《日本時報》報道，日本愈來愈多雙職家庭及長者傾向購買預製食物，而非在家中烹調，因此當地三大日本便利店均推出更健康的便當及食品。

日本7-11設立了食物的健康標準，若所出售的食物達到其制定的營養標準後，便會在包裝上貼上相關標籤，讓消費者更容易選擇健康食品。

現時已有10種食物如飯糰等貼上標籤，公司計劃擴大更多健康食品，如麵及火鍋。而麵包產品亦會停止使用加速發酵的人造酵母。 

Lawson亦在便當、麵等食物中加入大量蔬菜，又會挑選食物的新鮮度，並計劃減輕炸雞及炸魚內的調味料。

另一間便利店FamilyMart，上月推出全麥麵粉製成的三文治，又把脂肪含量低但蛋白質含量高的雞胸肉添加至炸雞系列中。公司計劃在今個財政年度之前，把健康食物數量增加一倍。